Neden Bir Acı Kahveni İçmeye Geldim Denir?

Bir kahvenin kırk yıl hatırı vardır.. Bu sözü çokça duymuşsunuzdur, hele ki bizim gibi kahve kültürüne önem veren bir memlekette bu Ata sözünü duymayan yoktur diyebilirim. Bir kahvenin kırk yıl hatırı vardır sözü Türk dil kurumuna göre yapılan bir iyilik çok küçük olsa bile unutulmamalıdır anlamına gelir. Yani size ikram edilen bir fincan kahve dahi olsa, yapılan bu iyiliği asla unutmamanız gerektiğidir.

Peki neden bir acı kahveni içmeye geldim denir? Hiç merak ettiniz mi?.. Ben merak ettim ve biraz araştırdığımda o sözün nerden geldiğini öğrendim.. Kahvenin içerisinde bulunan partiküller kaynama noktasına geldiğinde patlarlar ve acı olan kısmı açığa çıkar, eğer kahveyi çabuk pişirip kaynama noktasına çabuk getirirseniz ani partikül patlamalarından dolayı kahvenin tadı acı olur. Bu yüzden 'Bir acı kahveni içmeye geldim denir' anlamı; Çok kalmayacağım, ziyaretimi kısa tutacağım demektir. O yüzdendir ki, yavaş ve kısık ateşte pişen kahve her zaman daha iyi olur. Kumda pişen kahvenin meşhur olması da bu sebeptendir.