Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası A C ve K Vitaminleri açısından zengin aynı zamanda da Potasyum, Demir, Mangan, Bakır mineralleri ve Lif açısından da zengin bir kaynaktır. Kalp, beyin ve göz sağlığı için yararlı bir besindir. Genelde Zeytinyağlı ve Limonlu olarak salatası en çok bilinse de Zeytinyağlı yemeği de inanın salatasından daha lezzetli olur. Yapımı çok kolay ve zahmetsizdir, Pişirme süresini ve ateşin derecesini iyi ayarladığınız taktirde içeriğindeki zenginliği kaybetmeden maksimum düzeyde lezzet elde edebilirsiniz.

Malzemeler

1 Kg Brüksel Lahanası

2 orta boy Havuç

1 küçük boy Soğan

2 adet büyük boy Kapya Biber

1 çay bardağı Zeytinyağı

1 tatlı kaşığı Tuz

1 tatlı kaşığı Şeker

Üzerini hafif geçecek kadar Su

1 Limon veya 1 Portakal Suyu (isteğe göre)

1 yemek kaşığı un (isteğe göre)

1 yemek kaşığı Pirinç (isteğe göre)

Tarifi;

Havuçları ve kapya biberleri kürdan şeklinde ya da kibrit şeklinde olacak şekilde doğrayın, ilk önce zeytinyağında doğradığınız havuçları ve kapya biberleri soteleyin, hafif sotelendiğinde küp küp doğradığınız soğanı ilave ederek soteleme işlemine devam edin. Havuçları ve kapya biberleri kürdan şeklinde doğradığınızdan pişmeleri çabuk olacaktır, çok geçmeden ve çok öldürmeden brüksel lahanalarını ilave edin bir iki defa karıştırarak suyunu biraz üzerine çıkacak kadar ilave edin ve kaynamaya bırakın, ilk kaynama esnasında tencerenin kapağını kapalı tutun ve yüksek ateşte bir taşım kaynayana kadar bu işleme devam edin, bir taşım kaynadıktan sonra tencerenizin kapağını açın tuzunu, şekerini ve limon suyunu ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakın, limon yerine tercihen portakal suyuda kullanılabilir. Eğer koyu kıvamlı bir zeytinyağlı yemek isterseniz zeytinyağında 1 yemek kaşığı unu kavurarak yemeğinize ilave edebilirsiniz. Brüksel lahanalarınızın pişme süresini kendiniz diri ya da yumuşak yeme isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Ateşinizin altını kapatın 3 dakika kadar dinlendirdikten sonra servise hazır olacaktır..

Afiyet Olsun..